【NEO 農村生活 〜 心の豊かさを求めて〜】

  「豊かさ」を図る指標は、人それぞれ。

NEO農村生活~心の豊かさを求めて~

【宮崎】【コーヒー】THE ROSA COFFEE(ロッサコーヒー)は、コーヒーを通じて人と人とを「つなぐ」場所。みんなの「拠点」。

宮崎の中心地、橘通り。 その大通りから一本入った静かな場所に、 一軒のコーヒースタンドがある。 「THE ROSA COFFEE(ロッサコーヒー)」。 「THE ROSA COFFEE(ロッサコーヒー)」は、現地で直接仕入れたスペシャルティコーヒー豆を扱うお店。 「THE ROSA…

【宮崎】【パン】「森のマドゥ・パン」で、豊かな「自然」とナチュラルなパンの「おいしさ」を感じる。

海を見下ろす高台に、ひっそりと佇む「森のマドゥ・パン」。 世の中に渦巻くウイルスの恐怖や心配とは切り離された、心地よい空間でいただく、 ナチュラル・オーガニックな 「おいしいパン」。

【おうち時間】卵・乳製品・小麦不使用!オーブンも使わない簡単「チョコレートケーキ」を作ろう!

新型コロナウイルス感染予防で、外出自粛中の方。 自宅で過ごす時間が増え、「お菓子作り」に取り組む時間も増えていると思います。 そんな「おうち時間」を充実させる、 簡単、ヘルシー、でも濃厚な味わい。 とっておきの「チョコレートケーキ」のレシピを…

【宮崎】Pancafe aoの「ポジティブ」なパワーが、辛いことを乗り越える「力」を与えてくれる。

宮崎・青島のベーカリー&カフェ「Pancafe ao」さんの、「素材の味」が生かされた自家製天然酵母パンとお菓子が、辛いとき、苦しいときに、「ポジティブ」になれるパワーをくれる。

【宮崎】「Sweet MOCOMOCO」の「100%植物性由来」のお菓子。からだのことをを想い、みんなが「幸せ」でいられるように。

宮崎駅から程近い、 住宅地にポツリと佇むかわいらしいお店。 「Sweet MOCOMOCO」。 「Sweet MOCOMOCO」のお菓子は、芸術作品そのもの。 「Sweet MOCOMOCO」のお菓子は、「100%植物性」のからだにやさしいお菓子。 「宮崎産無農薬米粉」を使用したグルテ…

【宮崎】大人気ベーカリー「coconoe」さんが描く未来。朝食のおいしい「宿」を開くために。

宮崎の中心部を流れる、大淀川。 そのほとりに、世界を旅してきた夫妻が営む一軒のベーカリーがある。 coconoe(ココノエ)。 coconoeさんの「自家製酵母パン」は売り切れ必至の人気 ライ麦パン、フォカッチャ、ベーグル...どれをとっても絶品 実は、パン屋…

【宮崎】「BOOZA」の野菜たっぷりお弁当で、ほっこり。自然と元気が湧いてくる味。

宮崎駅とデパート街の間。 「あみーろーど」。 ここに、「BOOZA」という小さなお店がある。 「BOOZA」には、「健康」「おいしい」を求めて、たくさんの人たちがやってくる 現在は「BOOZA弁当」などテイクアウトのみの営業 「BOOZA弁当」には、カラダが元気に…

【新型コロナ対策】宮崎から新鮮でおいしい野菜や米、果物を送ります!

新型コロナウイルス感染症の流行する東京など、 食料品の不足、価格高騰が心配される都心部向けに、 宮崎から新鮮でおいしい野菜や米、果物を送ります!

【宮崎】天然酵母パン「カントリーママ」は、お母さんの「安心」「おいしい」の想いがこもった、やさしい味。

宮崎市の「月見ヶ丘」で30年以上、「天然酵母」のパンを焼く「カントリーママ」は、 「子どもから、大人まで、安心でおいしいものを食べてほしい。」 という、お母さんたちの「想い」が詰まったお店。

【宮崎】「旬菜まちのえき」は、「健康」「元気」を地域社会に発信するコミュニティ。

宮崎の市街地、広島通りにある自然食品店「旬菜まちのえき」は、みんなが「健康」「元気」でいられるように、「コミュニケーション」を大切にしている。 「旬菜まちのえき」が続けている、地域の人々との「コミュニケーション」は、 これからも、地域社会の…

ハワイ・カウアイ島。「幸せ」になれる場所。

「ハワイ・カウアイ島」は、そこにいるだけで、「幸せ」を感じられる場所。 「自然」の力を、心と体で感じで、満たされていく場所。 不安や心配、憂鬱なことから解き放たれて、「笑顔」になれる場所。

「ルワンダveganツアー」で日本各地に「玄米ベジごはん」と「ルワンダ」を届けました。

2020年。 オリンピックイヤーを迎えて早々に取り組んだイベント。 「ルワンダveganツアー」。 イラスト作成:しーちゃん(オギノシエ)|いらすとらいたー (@c_gotta2) | Twitter ルワンダveganツアーとは? 日本各地で「ルワンダ」「vegan」をテーマにしたイ…

【愛媛大洲】城下のmachibito × 玄米菜食Veganランチ&スイーツで100年前にタイムスリップ。

愛媛県大洲市肱南エリアで開催された、 街を挙げての一大イベント、 「城下のMACHIBITO」 に出店した「Bashi's Kitchen」 九州・宮崎から愛媛・大洲へ。 玄米菜食Veganランチ&スイーツが旅をしました。

出張Vegan(ヴィーガン)×ルワンダ料理半年ぶり復活!地域の食材でグローバルイベント。

2019年5月に拠点を地元宮崎に移してから半年。 皆様のおかげで生活を再建し、玄米菜食(Vegan)料理とアフリカ・ルワンダに関する活動を再開。出張料理イベントも再開できるようになりました。 今後も、宮崎に拠点を置きながら、 「地方活性化」「アフリカの…

礼文島(北海道)の夕日を見て、東京で働くことを辞めた。自然と共に生きよう。

夕日が水平線の彼方に沈んでいく。 未だかつて、こんなに美しい夕日を見たことがあっただろうか? 3年前、礼文島に初めて訪れた時。 礼文島の景色を見てから間もなく、 僕は東京で働くことを辞めた。

【カウアイ】ハワイ最古の島、「カウアイ島」の大自然。「地球とつながる」場所。

空の青。海の青。 一日の始まりを告げる、輝く太陽。 ここは、 ハワイの「カウアイ島」。 ハワイ諸島の一番北にあるカウアイ島は、 「ハワイ諸島最古の島」と言われる。 ※ハワイ諸島は、左側にある島ほど、形成された年月が古い カウアイ島の魅力は、なんと…

【椎葉村(宮崎)】「焼畑」は、森を育む「自然循環農法」

宮崎県椎葉村。宮崎北部の山奥で行われている伝統農法、「焼畑」。 焼畑は宮崎県椎葉村で古くからおこなわれている「自然循環農法」。 毎年8月初めに山の斜面を焼く「火入れ」が行われます。 灰を肥やしにして、1年目は蕎麦、2年目はアワとヒエ、3年目は…

【世界とつながるダンス】ゴメ(中込孝規)さんと一緒にアフリカ・ルワンダへ!世界とつながるアフリカツアー実施!(2019年11月1日~5日)

激アツ!「世界とつながるダンス教室」のゴメさんこと中込孝規さんが、今年(2019年)11月1日~5日にアフリカ・ルワンダツアーを実施! ゴメさんと巡るルワンダは、現地の子どもたちとのダンスあり、カラフルなアフリカ布を使ったオーダーメイドの洋服をゲッ…

【ルワンダのリゾート】ここは本当にアフリカ?!キブ(Kivu)湖畔「キブイエ(Kibuye)」はルワンダの「リゾート」。

ルワンダの首都からバスで3~4時間でたどり着く、 ルワンダの湖畔リゾート「キブイエ」。 「サバンナ」や「砂漠」をイメージしてアフリカにやってきた人たちを驚かせる、 落ち着いた雰囲気。涼しくて、過ごしやすい気候。美しく、穏やかな湖。 遊覧ボートに乗…

【ルワンダコーヒー】高品質で評価の高い「ルワンダ産コーヒー」が日本でも手に入る?!

千の丘の国「ルワンダ」の気候風土はコーヒーの生育に最適。スッキリとした味わいの高品質ルワンダコーヒーは日本でも手に入れやすくなっています! 大手コーヒーショップ「カルディ」さんや、日本各地のスペシャルティコーヒー店でお見かけする機会が増えた…

【ルワンダ】ルワンダの治安は本当に「良い」と言い切れるの?「安全」と称されるルワンダの「治安」について

ルワンダは他のアフリカ諸国と比べて治安が良いところと言われています。 実際訪問した際の、「あくまでも個人的な肌感覚」でも、 危険な雰囲気は無いですし、夜道も歩いていて怖い感覚は無いです。 ルワンダは確かに訪れた方々が口をそろえて「治安が良い」…

【ルワンダ】「3年以上」の休止予定だったルワンダ渡航、「2ヶ月後」に復活したワケ

ルワンダ現地での活動を一時休止し、本拠地を千葉いすみ→宮崎市に移転後、玄米菜食(Vegan)ランチ&弁当配達を主軸に再スタートを切ったバーシー。 しかし、ひょんな事で急遽、2019年7月2日〜7月13日にルワンダとエチオピアに渡航することになった。 「ルワ…

【梅梅梅】万病を治す「梅」のパワー!意外と簡単な「梅仕事」!梅で健康になろう!

「梅雨」は「梅」の時期!この時期になると、梅干しや梅酒、梅シロップなど、「梅」を使った保存食を作る「梅仕事」が盛んになる。「梅」は健康増進効果、病気の治療などに使われるスーパーフード!意外と梅仕事は簡単にできるので、日々の健康のために「梅…

【宮崎】YouTuberドル君オススメのリサイクルショップで激安サーフィン用品を発見!

サーフィンYouTuber「ドル君」が、宮崎のオススメリサイクルショップでサーフィン用品が激安で手に入ると紹介していたので、リサーチしに行ったバーシー。 ドル君の紹介どおり、サーフボードやウエットスーツなどサーフィン用品が激安で売られていて、品ぞろ…

「糀甘酒」の科学 。「飲む点滴」は栄養成分も「点滴」そのもの。自然のエナジードリンク。

日本で古くから親しまれている飲み物、「糀(こうじ)甘酒」。その栄養価の高さと健康効果は昨今注目を浴び、「飲む点滴」と称される。原料は「米」と「こうじ菌」だけ。添加物一切なしの「自然のエナジードリンク」は、日々元気に生活するための「活力の源…

「宮崎」で見つけた「ルワンダ」。大好きな「ルワンダコーヒー」を見つけた、「ささやかな幸せ」について。

「ささやかな幸せ」。思いがけず出会った、自分の興味あるもの。それが、世間一般では見かけることが珍しければ珍しいほど、うれしさも倍増する。僕の場合は、「アフリカ・ルワンダ」のものを街中で見つけること。大好きなルワンダのコーヒーを街中で、しか…

皆さんに喜ばれる、カラダにやさしいご飯を。「Vegan(ビーガン/菜食)」ランチ&お弁当を地元宮崎で提供開始

2019年6月より、九州・宮崎市の中心地で平日お昼の時間帯にランチとお弁当の配達を開始する”Bashi’s Kitchen”。 宮崎産の無農薬野菜と玄米を中心に、動物性食材を一切使用しない、野菜・豆・雑穀がたっぷりの「Vegan(ビーガン/菜食)」料理を提供。 健康を…

バーシー、活動見直しのため地元宮崎で「充電期間」へ

【バーシー、活動見直しのため地元宮崎で「充電期間」へ】 皆さんに大切なお知らせがあります。 ・今年(2019年)6月に予定していたルワンダ農村シェア別荘&ゲストハウス「みんなの家」ルワンダ建設延期 ・旅する発酵veganルワンダ料理「Bashi’s Kitchen」…

【ルワンダ旅】~「農村」×「都市」×「リゾート」~アフリカ・ルワンダの3側面を楽しむ旅 with 旅するVegan料理人バーシー

旅の概要 「農村」「都市」「リゾート」という3つの側面から、 日本人にとってなじみの薄い国、アフリカ大陸のほぼ真ん中に位置する 内陸国「ルワンダ」の知られざる「魅力」が6日間の滞在で知ることができる、 濃密で充実したプラン! ルワンダの「生活体験…

【アフリカ・ルワンダ農村に手作りの「シェア別荘&ゲストハウス(みんなの家)」を作ります!】「みんな」でつくる。みんなの「居場所」。3,000円~の「シェア別荘」。

「みんな」でつくる。みんなの「居場所」。 3,000円~の「シェア別荘」。 アフリカ・ルワンダ農村に手作りの「シェア別荘&ゲストハウス(みんなの家)」を作ります!