【NEO 農村生活 〜 心の豊かさを求めて〜】

  「豊かさ」を図る指標は、人それぞれ。

NEO農村生活~心の豊かさを求めて~

皆さんに喜ばれる、カラダにやさしいご飯を。「Vegan(ビーガン/菜食)」ランチ&お弁当を地元宮崎で提供開始

2019年6月より、九州・宮崎市の中心地で平日お昼の時間帯にランチとお弁当の配達を開始する”Bashi’s Kitchen”。

宮崎産の無農薬野菜と玄米を中心に、動物性食材を一切使用しない、野菜・豆・雑穀がたっぷりの「Vegan(ビーガン/菜食)」料理を提供。

健康を気遣う方や、体質改善、腸内環境を整えたい方、Veganに対して関心が高い外国人訪問客や在住者を中心にアプローチしていく。

 

こんにちは、バーシーこと椎葉康祐です。

2019年5月より、「旅する料理人」や「ルワンダ農村部」での活動を一時休止し、

拠点を千葉県いすみ市宮崎県宮崎市に移転したBashi's kitchen(バーシー's キッチン)が、

本格的に宮崎での活動を開始します。

https://www.instagram.com/p/BxhovTTh9ZL/

 

 

学生時代を過ごした「宮崎」で「Vegan(ビーガン/菜食)」ランチ&弁当を提供

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「宮崎」は、バーシーが小学4年生から高校卒業まで過ごした故郷。

その故郷で、この2年のうちに日本全国、世界を旅して披露してきた

Vegan(ビーガン/菜食)」料理のランチ営業とお弁当提供の機会をいただきました。

 

Vegan(ビーガン/菜食)」とは?

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Veganとは、「完全菜食」を意味します。

肉魚卵乳といった動物性食材を一切使わない、

野菜・豆・雑穀が中心の健康的な料理です。

 

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Vegan料理は胃腸への負担が少なく、

腸内環境の改善による健康増進効果が見込めます。

アメリカやヨーロッパなど欧米先進国中心に広がりを見せ、

最近では日本でも少しずつ浸透してきている”Vegan”。

健康面以外にも、劣悪な家畜飼育環境に対する問題意識の提起、

自然環境への配慮からビーガン食を推奨するケースもあります。

 

味の決め手は、「糀(こうじ)」の発酵食品

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また、味付けには「味噌」や「塩糀(こうじ)」、「糀甘酒」といった、

日本古来の「発酵」食品を用います。

 

糀の発酵食品には、

「腸内環境の改善」「体内の有害物質の排出促進」「免疫力の向上」

などの効果があり、その健康増進効果は医学的にも注目されています。

日本が「長寿の国」と言われる所以は、

伝統的に食べ続けられている糀の発酵食品のおかげかもしれません。

 

※「糀」の発酵食品の代表格、「味噌」の健康効果については以下の記事参照⇓

 

www.bashi1111.com

  

こんな方々にオススメしたい「Vegan」料理

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「和」をベースにした「Vegan(ビーガン/菜食)」料理で、

カラダが元気になり、ココロも満たされる料理を。

 

それが、

僕が料理を通じて皆さんに届けたい「想い」です。

 

「最近体調がすぐれない。疲れが溜まっている」

「子育て中で食べるものに気を遣っている」

「最近”Vegan”という言葉を耳にするようになって気になっている」

 

そんな方々に、試していただきたいです。

 

普段はガッツリ肉食な方でも満足できるような、

野菜が主役の料理にできればと思います。

 

Veganランチ営業&お弁当配達のご案内

ランチ営業

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毎週火、水 12:00〜14:00
(場所) Tamaribar (宮崎市橘通西3-3-18 坂田ビル3F)
(価格) 800円

※メイン+副菜+スープ+ご飯+ミニデザート+ドリンク

 

今回、場所をご提供いただくTamaribarさんは、

宮崎市街の中心地、「一番街」アーケードくぐってすぐ。

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ファミリマート・宮崎銀行さんが入っているビルの手前、

1Fにブラザー理容さんが入っている建物の3Fにあります。

 

お弁当配達 

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毎週月、木、金

(配達地域)一番街、若草通り、広島通り、デパート前近辺、橘通、県庁近辺など。

詳しくはお問合せください。

(価格) 650円 ※メイン+副菜+ご飯+ミニデザート

 

宮崎産の新鮮な野菜たっぷりのお弁当で、

疲れたカラダやココロを癒す、

やさしい料理が盛りだくさんのお弁当です。

 

ランチ予約、弁当予約方法

メール : bashiskitchen★gmail.com

(送信時は★→@に変えてください)

電話 : 080-1715-2995

にて、

「お名前」「人数(個数)」「ご連絡先」をお知らせください。

 

ランチ、お弁当とも、

動物性食材は一切使用しておりません。

 

お野菜は、宮崎県綾町の「暁農園」さんの無農薬野菜を中心に使用。

https://www.instagram.com/p/Bx85XiVhETO/

#有機 の里で有名な、宮崎県の #綾町 で 、#暁農園 さんの#無農薬野菜 の仕入れてきました!*採れたての #新じゃが 、 #にんじん どれも美味しそう!

 

新鮮でおいしい宮崎の野菜をふんだんに使用して、ランチとお弁当をお作りします!

 

皆様のご来店、ご注文お待ちしています!



椎葉康祐/バーシー