【NEO 農村生活 〜 心の豊かさを求めて〜】

  「豊かさ」を図る指標は、人それぞれ。

【7月23日(日曜)】Bashi's kitchen初出店!いすみ市産食材にこだわった「ヘルシーパンケーキ」をご提供!【長者マート】

【長者マートに初出店決定!!!】
 
こんにちは、Bashi's kitchen店主のbashiです。
この度、千葉県いすみ市のコミュニティスペース「長者マート」で初出店することが決定いたしました!!! 

f:id:bashi1111:20170711173910j:plain

【日時】7月23日(日曜)10:00〜16:00
【場所】長者マート(千葉県いすみ市岬町長者176-3、直売所「ぱんぷきん」跡地

☆長者マートについて詳しくはこちら↓
【アクセス】JR外房線長者町駅より徒歩7分、長者商店街並び、もりかわ医院となり
【駐車場】あり
 

bashi's kitchenとは?

f:id:bashi1111:20170711164907j:plain

千葉県南房総いすみ地域の新鮮な食材をふんだんに使って、「からだにやさしい、健康志向」のお菓子や惣菜を提供します。添加物・化学調味料不使用で、手づくりにこだわります。主に、いすみ市のコミュニティスペースやマーケットに出店します。皆様と「おいしい」を共有したい一心で、「からだとこころにやさしい」料理をお届けします!

7月23日(日曜)のメニュー

今回は、
「玄米粉&小麦ふすまのヘルシーパンケーキ、手づくりブルーベリージャム添え」
をご用意します!

f:id:bashi1111:20170711165131j:plain

メイン食材の「米粉・小麦ふすま・ブルーベリー」は全ていすみ市産!

米粉は「つるかめ農園」から!

f:id:bashi1111:20170711174052j:plain

お米(玄米)の粉を使うことにより、モチモチとした食感のパンケーキに仕上がります。また、米粉を使用することによって、白米よりも玄米に多く含まれる「ビタミン・ミネラル・食物繊維」が摂取できるように配慮しています。
その玄米粉は、いすみ市の新規就農の農家、「つるかめ農園」さんのものを使用します。
つるかめ農園さんのお米は、「無肥料、無農薬」で育てる「自然循環米」。自然の循環と、自然と人間の生活が調和する「里山」を守り、次世代に受け継ぐことを意識し、丹精を込めて作られたお米は絶品です!
☆「つるかめ農園」さんについて、詳しくはこちら↓
☆つるかめ農園さんと一緒に「醤油づくり」にも取り組んでいます↓

 小麦ふすまは「パン工房あん里山」から!

f:id:bashi1111:20170711174118j:plain

「ふすま」とは、小麦を製粉するときに出る小麦の「皮」の部分です。この「ふすま」にも玄米同様「ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれています。何よりこの「ふすま」は、最近何かと話題の「糖質」が普通の小麦粉より低い!血糖値が高い方、低糖質を意識している方、ダイエット中の方にはもってこいの食材です!

f:id:bashi1111:20170711170039j:plain

その小麦ふすまは、いすみ市パン工房「あん里山さんの自家栽培無農薬小麦のふすま!「あん里山」さんは、「からだにやさしく、健康なパンづくり」にこだわっています。自家栽培無農薬小麦を使用することはもちろん、パン生地に健康増進効果のある「黒米粉」が混ぜ込んであったり、パンの具材に自家栽培の安心安全な野菜を使用したり・・・誠心誠意を込めて、本当にからだに良くておいしいパンを作っていらっしゃいます。

f:id:bashi1111:20170711174841j:plain

↑あん里山の人気パン「おーナッツ」。生地に練りこまれているシナモンのいい香り、「これでもか!」というほどぎっしり詰まったナッツ達(ピーカンナッツカシューナッツ・アーモンド・ピスタチオ・サンフラワーシード・マカダミアナッツ)・・・

f:id:bashi1111:20170711175620j:plain

↑「パン・ド・カンパーニュ」はフランス語で「田舎パン」を意味する、ハード系パンの定番。小麦全粒粉、ライ麦粉と、黒米粉が入っているのがオリジナル。香ばしくて非常に美味!

 

そんな「あん里山」さんなのですが、残念なことに今年2017年9月3日(オープン5周年記念日)に閉店が決定・・・
「あん里山」さんのパンが楽しめるのも残りわずか・・・そんな中、貴重な自家栽培小麦のふすまをパンケーキに使わせていただけるなんて、本当に光栄です。
☆「あん里山」さんについて、詳しくはこちら↓

ブルーベリーも安心安全いすみ市産!

f:id:bashi1111:20170711182155j:plain

ブルーベリーももちろんいすみ市産。いすみ市のブルーベリー農家さんや地元の方が家庭で育てているブルーベリーを集めています。輸入のブルーベリーで心配される「防腐剤・防カビ剤・残留農薬」などとは無縁!安心安全の地元いすみ産です!

f:id:bashi1111:20170711180343j:plain

そのブルーベリーで作ったジャムは、ブルーベリー・はちみつ・いすみ市産甘夏の絞り汁で煮詰め、添加物は一切不使用です。はちみつのやさしい甘味と甘夏のさわやかさがポイント!

f:id:bashi1111:20170711180225j:plain

ヘルシーパンケーキは「卵・バター・牛乳・白砂糖一切不使用!」

f:id:bashi1111:20170711180727j:plain

パンケーキは卵・乳製品(バター、牛乳など)・白砂糖は一切不使用カロリー控えめ、ヘルシー!アレルギーの方や、血糖値が気になる方、ダイエット中の方に配慮しています。

7月23日(日曜)はぜひ「長者マート」へ!

f:id:bashi1111:20170711181342j:plain

地産地消」、安心安全でおいしい食材、甘さ控えめで低カロリー、腹持ちの良さ、健康食材の使用・・・と、とことん「からだにやさしい」、そして「おいしい」を追求しました!
今のとこと1日限りの試験的営業、メニューも1品だけ、今まで飲食店での勤務経験なし・・・と、かなりチャレンジングな出店ながら、皆さまに「いすみの食」のすばらしさを少しでも伝え、「おいしい」を共有したい一心で、今回お店を出させていただきます!
皆様のご来店を心よりお待ちしております!

出店情報

【日時】7月23日(日曜)10:00〜16:00
【場所】長者マート(千葉県いすみ市岬町長者176-3、直売所「ぱんぷきん」跡地

☆長者マートについて詳しくはこちら↓
【アクセス】JR外房線長者町駅より徒歩7分、長者商店街並び、もりかわ医院となり
【駐車場】あり
 
どうぞよろしくお願いします!
 
bashi