こんにちは！旅する料理人バーシー（bashi）です！ 夏野菜採れすぎ問題 「もったいない」食材多すぎ問題 もったいないキッチンで廃棄食材をゼロにする！ 会場は「馬と暮らす古民家」、三陸駒舎さん！ もったいないキッチン in 三陸駒舎、大成功！ 「もったい…

「もったいないキッチン」で廃棄食材ゼロ目指す！余った食材で絶品創作料理！

こんにちは。bashiです。 もうすぐ今年も終わり。 クリスマス、忘年会…年末イベントづくしでお疲れの方も多いのでは？ 実は僕も若干疲れています。 まあ、イベント予定詰め詰めにした自分のせいなのですが… とはいえ、大晦日、お正月… まだまだイベント目白…

「和食」で心と体をすこやかに。映画「いただきます」で「和食」のチカラを再認識。

"edible city"（食べられる都市）という映画をみて、日々の暮らしと、「食」と「農」をつなげるアイデアを考えたり、「食」について今一度目を向けたりする良い機会となりました。「たべることは、からだをつくること」だから、「食べること」について考える…

「食べる」を考える、関心を持つ…"edible city "が提案する「食」と「農」を日々の生活とつなげるアイデア

こんにちは！bashiです。 今日は、「パーマカルチャーと平和道場」で行われた「古民家改修ワークショップ」での体験について書きます。 「パーマカルチャー」って何？ 「平和道場」って何するところ？ そこんところも、もうちょっと詳しくお話できればと思い…

「つくる」喜びを共有するワークショップ！「パーマカルチャーと平和道場」が実践する「ギフトエコロジー」